Bizcocho de pera

Si todas las mañanas desayunamos lo mismo acabaremos aburriéndonos, es por eso que tenemos que abrir nuestra mente y descubrir un amplio abanico de posibilidades culinarias.  Lo ideal para empezar un nuevo día es tomar algo de fruta, un producto lácteo y cereales, aunque no me refiero a esos que venden con un muñequito de regalo en su interior ni a esos que son multicolores y tienen diversas formas, ya que tienen de todo menos  los cereales integrales que deberíamos consumir, sino a la mejor de las bollerías integrales: la casera.

Un buen ejemplo para acompañar un zumo de naranjas frescas y un café con leche descremada es este bizcocho de pera.

Su sabor es muy suave, y con muy poco azúcar moreno obtenemos un desayuno dulce con muchas menos calorías que cualquier bollería industrial.

En esta ocasión vamos a elaborarla con la Thermomix, ya que de este modo será mucho más rápido, limpio y quedará mucho más esponjoso.

Ingredientes:

  • 1 pera conferencia
  • 3 huevos medianos
  • 120 gr de azúcar moreno
  • 70 gr aceite de girasol
  • 170 gr de harina integral
  • 1 sobre de levadura química

Preparación: 

Precalentar el horno a 180º

Meter en el vaso la pera troceada  sin pelar (para no perder lo bueno de la fibra), después de lavarla y quitarle el rabito y las semillas, por supuesto!

Añadir  el azúcar, el aceite y los huevos. Programar 3 minutos, 37 º velocidad 5.

Introducir ahora poco a poco la harina y la levadura y mezclar todo durante 20 segundos en velocidad 2 y 1/2.

Engrasar con muy poca aceite el molde que vayamos a usar y espolvorear con un poco de harina, metiendo a continuación la mezcla. Introducir en el horno con calor arriba y abajo durante 30 minutos.

Desmoldar y espolvorear con canela molida.

Esconder para que llegue a la mañana siguiente, je je

Si no tenemos Thermomix también podremos hacerlo con una batidora de mano.

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2 comentarios el “Bizcocho de pera

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