Huevos rellenos de atún y lactonesa

Si buscas un entrante que te aporte proteína de alto valor biológico, vitaminas, minerales y además calcio, sigue leyendo, porque además de nutritivos, estos huevos están riquísimos!!

Con el calor del mes de agosto siempre andamos en la búsqueda de sopas frías, sorbetes, zumos y entrantes fresquitos, por eso esta receta es idónea para combatir las altas temperaturas.

Sobra decir que si no disponemos de Thermomix también podremos obtener el mismo resultado.

Ingredientes:

  • 6 huevos medianos o grandes
  • 2 latas pequeñas de atún al natural
  • 1 latita de aceitunas sin hueso
  • 4 cucharadas de salsa lactonesa.
  • queso Cottage para decorar
  • 800 gr de agua

Preparación con Thermomix:

Comenzaremos metiendo los huevos en el cestillo, que a su vez lo introduciremos en el vaso con el agua.

Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Al finalizar el tiempo, sacamos el cestillo con la ayuda de la espátula y refrescamos los huevos en agua fría para así pelarlos mejor.

Limpiamos y secamos bien el vaso de la Thermomix e introducimos las yemas, que ya las habremos sacado con ayuda de una cucharilla, después de hacerle a los huevos un corte longitudinal.

Rallamos 2 segundos, velocidad 3. Sacamos del vaso un par de cucharadas de yema rallada para decorar después y reservamos.

Añadimos al vaso junto con la yema rallada, el atún, y la lactonesa.  Programamos 3 segundos, velocidad 3.  Rellenamos los huevos  con esta mezcla.

Los disponemos en una fuente y los espolvoreamos por encima  con el par de cucharadas de yema rallada  que hemos reservado antes.

Finalmente añadimos el queso Cottage por encima para que sea un entrante completo.

El queso Cottage es un queso fresco granulado parecido al requesón, que podréis encontrarlo en los supermercados habituales.

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